Ceviche Esturión

Camarón, pescado y pulpo marinados en cítricos, cubierto con calamares crocantes mayonesa de ají amarillo.

$52.900

Ceviche Tradicional

Pescado blanco marinado en jugo de limón, cilantro y leche de tigre.

$45.500

Ceviche Apaltado

Pescado marinado en cítricos, mayonesa de calamar y mariscos apanados. Acompañado con aguacate a la parrilla y camote.

$48.500

Mixtura de ceviches

Degustación de ceviche tradicional, ceviche Esturión, mini jalea y ceviche de mariscos, acompañado con papa dulce y maiz cancha.

$95.000

Causa jalea y ceviche

Tradicional causa peruana montada con mariscos apanados, acompañado con su ceviche tradicional en salsa huancaína y de lomo saltado.

$45.500

Parihuela

Cazuela a base de mariscos, filete de pescado, ajies peruanos, fumet de pescado, bisque y acompañado de arroz blanco. Representando una de las delicias del Perú.

$66.900

Cazuela Esturión

Cazuela de la casa en base de bisque de langosta, con mariscos salteados y flambeados en brandy, acompañada con arroz con choclo y chip de plátano.

$66.900

SOPA WANTÁN

Sopa clasica china- peruana con wonton rellenos de pollo, vegetales, huevo de codornis y trozos de pollo.

$28.500

Crema de pescado

Crema de la casa con toques peruanos, acompañada con crocantes de tocineta y papas.

$31.900

CREMA DE PESCADO

Crema de la casa con toques peruanos, acompañada con croncantes de tocineta y papas.

$27.900

PARRILLADA DE MARISCOS

Mejillones y camarones a la plancha, calamar y pulpo a la parrilla, filete de pescado blanco en tempura y langostinos en panko, todo marinado en chimichurri de ají panca, acompañado con chips de plátano verde, cascos de papa y mayonesa de la casa.

$142.900

PARRILLADA MARINA

Mixtura de mariscos en salsa anticuchera y ahumados a la parrilla.

$95.800

JALÉA MIXTA

Cubos de pescado, camarón, calamar y langostinos marinados con ají panca y limón; apanados y acompañados con salsa criolla, yuca, papa dulce y mayonesas de la casa.

$60.000

PESCADO DE CABEZA Y COLA

Pesca del día entera sudada con mixtura de mariscos en salsa de ají amarillo.

1Kg : $124.900

800g: $110.500

Pescado de cabeza y cola frito

Pesca del día entera frita sobre una cama de papa amarilla, anillos de calamar y mejillones.

1Kg: $125.900

800g: $112.500

PARRILLADA MAR Y TIERRA

Mariscos a la parrilla con salsa anticuchera, brochetas de pollo y lomo acompañados con filete de pescado, papa criolla y ensalada.

$114.000

PESCADO A LO MACHO

Filete a la plancha, cubierto con mixtura de mariscos en crema de ají amarillo, acompañado con arroz pilaf aromatizado con coco y ensalada.

$64.500

ESCABECHE DE PESCADO

Filete de pescado a la plancha o al panko, bañado en salsa de escabeche, a base de ajíes peruanos, acompañada con arroz, camote peruano y papas.

$55.900

CAU-CAU DE MARISCOS

Mariscos en salsa de ají amarillo y hierbabuena acompañado con filete de pescado, papa en cubos y arroz

$57.000

FILETE DE SALMON

Salmón a la parrilla bañado en salsa de mariscos, en cama de puré de papa y ensalada.

65.500

PESCA DEL DIA

Filete de pescado fresco a la plancha bañado en salsa de mariscos, en cama de puré de papa y ensalada.

$56.000

Chaufa Esturión

Arroz salteado al wok con camarones, pollo y lomo de res marinados en jengibre y soya, vegetales frescos y cebollín.

$57.000

CAMARONES ESTURIÓN

Camarones salteados al wok, flambeados con pisco, cebolla, tomate, jengibre, salsa de soya y cilantro, en cama de arroz chaufa y langostinos apanados en panko.

$60.000

RISOTTO FILET MIGNON

Arroz arborio en tradicional salsa peruana de ají amarillo, queso parmesano, acompañado con un Filet Mignon en salsa oporto con champiñones y esparragos.

$57.000

RISOTTO ESTURIÓN

Risotto cremoso salteado con mixtura de mariscos, acompañado con cuatro variedades de ají y parmesano.

$57.000

Arroz a la chiclayana

Un arroz cremosito verde estilo Chiclayo con mariscos frescos, arvejas y mazorca. Acompañados con una deliciosa ensalada chalaquita dando un toque diferente creando una explosión de sabores.

$57.000

CHAUFA DE MARISCOS

Arroz salteado al wok con salsa de soya, cebollín, aceite de ajonjolí, jengibre, vegetales frescos, mariscos y langostinos apanados en panko.

$42.500

SPAGHETTI FRUTOS DEL MAR

Spaghetti con mariscos marinados en aromas peruanos, flambeados con pisco, crema de ají amarillo y queso parmesano.

$63.000

TALLARÍN ESTURIÓN

Tallarines salteados al wok con pollo, camarones, lomo de res, salsa de soya, cebolla, tomate y cilantro.

$58.000

Tallarin verde con lomo o milanesa de pescado

Tallarin al pesto italo-peruano, con crema de leche y parmesano, con Lomo anticuchero o milanesa de pescado y huancaina.

$54.500

Spaghetti lomo saltado

Spaguetti a la huancaína con cubos de lomo de res salteados al wok.

$58.000

ENSALADA ESTURION

Pollo a la parrilla acompañado de lechuga, tocineta, maíz dulce, tomate cherry, queso mozzarella y aguacate. Con aderezo miel mostaza.

$36.900

ENSALADA CÉSAR CON LANGOSTINOS

Mixtura de lechugas con aderezo César, langostinos apanados en panko, tostadas y queso parmesano.

$43.900

TACU TACU A LO MACHO

Tacu tacu de fríjoles cubierto con mariscos en salsa a lo macho, acompañado de filetes de pescado blanco apanados en panko.

$58.500

Tacu tacu con ossobuco

Ossobuco de ternera estofado a baja temperatura durante 16 horas, bañado en sus propios jugos de cocción, en cama de tacu tacu de fríjoles.

$57.000

Pollo canasta

Lomitos de pollo crispy con papa francesa y salsa golf.

$35.900

PASTA

Spaghetti en salsa de pomodoro y albahaca, con pollo y parmesano.

$35.900

AJI DE GALLINA

Filete de pechuga desmechada, en base cremosa de ají amarillo y condimentos peruanos, acompañado con arroz blanco, huevos de codorníz y papas al vapor.

$54.000

POLLO SALTADO

Tiras de suprema de pollo salteadas al wok con cebolla, tomate, cilantro y salsa soya. Acompañado con cascos de papa y arroz con choclo.

$49.500

Lomo Saltado

Tiras de lomo de res salteadas al wok, flambeadas con pisco, cebolla, tomate, jengibre y salsa de soya. Acompañado con cascos de papa y arroz de la casa.

$59.000

Ossobuco

Ossobuco de ternera estofado a baja temperatura durante 16 horas, bañado en sus propios jugos de cocción, sobre cama de puré de papa o tallarín. Acompañado con ensalada.

$59.000

Baby Beef

Corte de 300gr a la parrilla, acompañado con cascos de papa, ensalada y salsa huancaína.

$59.500

COSTILLAS BBQ

Costillas de cerdo a la parrilla, bañadas en salsa BBQ peruana, acompañadas con ensalada dulce y puré de papa gratinado.

$56.000

BACON ROLL

Maki relleno con tocineta crujiente, langostinos apanados, queso crema y cubierta de mango.

$41.500

CEVICHE ROLL

Relleno de plátano maduro, queso crema y langostinos. Cubierto con un ceviche de salmón y maíz al estilo peruano.

$41.500

CALI ROLL

Cubierto con maduro, relleno con langostinos apanados, queso crema y aguacate.

$41.500

Ojo de tigre

Salmón, kanikama, atún, aguacate, dinamita y ajonjolí.

$41.500

CRAZY ROLL

Salmón, aguacate y queso crema. Apanado en panko.

$41.500

TRILOGÍA DE SUSPIROS

Típico suspiro limeño con sabor a maracuyá, guanabana y tradicional.

$17.900

Arroz dulce peruano

Cremoso de arroz con sabores típicos peruanos.

$14.900

Milhojas Esturion

Hojaldre crocante relleno de chantilly elaborado con crema italiana (opciones de sabor banana, original,frambuesa) bañado con salsa de arequipe.

$17.900

Coctel red velvet

Postre cuchareable elaborado con un ensamble de ponqué (red velvet o chocolate), crema tres leches con una bola de helado de vainilla.

$17.900

Torta de chocolate y avellana

Suave torta de chocolate húmeda con relleno de crema de avellana, cubierta con crema de naranja y helado.

$16.900

Pie de limon

Deliciosa mezcla de galleta, con relleno de limón, coronado con un suavemerengue y helado.

$16.900